6月1日下午，陕西省老医协生殖医学医院总务处为确保医院职工食品卫生安全，提高食堂职工食品卫生安全意识，组织我院开展“食品安全应急响应模拟演练”应急响应保群众安全，保卫科、医院泌尿科、行政科、医务处等部门协同参加了演练。

在这次演习中，设定三名员工在食堂餐厅就餐时出现恶心、腹痛等类似食物中毒的症状。为了让这次演习达到模拟效果，物业办事处提前制定了演习计划。

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员工食堂物资供应组长立即赶到现场了解情况，并向行政办公室和总务处报告。接到电话后，上层领导等相关工作人员迅速赶往食堂，并要求“现场和厨房将立即封锁，所有食堂工作人员将配合现场调查”。

接到命令后，保安人员封锁了厨房的所有通道。急诊医护人员首要时间赶到现场，对几名“中毒”人员进行紧急治疗。接到行政办公室通知后，保健科工作人员也是第一时间赶到现场。听取实况后，他们要求将食物封存并保留样品进行检查，并及时向区有关部门报告，要求对此事进行调查和食品鉴定，餐厅现场被封锁。整个演习过程紧张有序。

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演练结束后，总务处、泌尿科、食堂等相关部门和人员集中反馈演练情况，发现演练中的不足，提出改进意见，提出加强食品安全管理，从采购、储存、清洗、切割、烹饪、餐具清洗消毒、员工个人卫生、食品样品保存、剩菜处理等方面进行检查，规范实施，防止食品中毒事件发生。

通过这次模拟演练，我院各部门之间的协调配合和应对突发公共卫生事件的实战能力得到了有效展示，突发公共卫生事件的应急响应能力和应急响应水平得到了进一步提高。